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什么是真空包装袋？
所谓的真空包装袋指的是讲产品放入一个特定的密封袋子里，然后抽往里面的空气，使抽往空气后的袋子达到一定的真空度的包装方法。袋子里面的空气完全抽出，使袋子处于空气稀少，低氧的状态，让微生物没有生存的条件，以达到保证食品的新鲜度和延长食品的保值期。(注:水果和蔬菜属于鲜活食品，尚在进行呼吸作用，真空袋，高度缺氧会造成生理病害，因此，真空袋适用范围，果品类使用真空包装的较少)。
真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，真空袋特性，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品，真空袋质量好，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。
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